海参蛋羹的做法
海参蛋羹是一道营养丰富的传统汤羹,具有滋补养身的功效。以下是制作海参蛋羹的简单做法:
材料:
- 海参:适量
- 鸡蛋:3个
- 高汤或鸡汤:适量
- 盐:适量
- 生粉:适量
- 白胡椒粉:适量
- 黄酒:适量
步骤:
1. 将海参用清水冲洗干净,切成细丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入盐、生粉、黄酒,搅拌均匀,制成蛋液。
3. 将高汤或鸡汤倒入锅中,加热至沸腾。
4. 把海参丝放入锅中,搅拌均匀,煮熟。
5. 慢慢倒入搅拌均匀的蛋液,搅拌均匀。
6. 继续加热,用小火煮3-5分钟,使蛋液凝固。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮开即可。
8. 把蛋羹舀入碗中,撒上一些葱花或者香菜作为装饰,即可食用。
这样一道美味的海参蛋羹就做好了,香味浓郁,营养丰富。可以作为美味汤羹或配饭的一道菜品。
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