法式蘑菇汤的做法
法式蘑菇汤是一道经典的法国菜肴,味道浓郁香气四溢。下面是制作法式蘑菇汤的简单步骤:
所需材料:
- 400克新鲜蘑菇
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 30克黄油
- 500毫升鸡汤或菌类高汤
- 250毫升牛奶
- 2汤匙面粉
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香菜或欧芹叶,作装饰
步骤:
1. 将蘑菇清洗干净,切成薄片或切碎备用。
2. 在一个大锅中,加热黄油。加入洋葱和大蒜,轻炒至金黄色。
3. 加入切好的蘑菇,继续炒煮几分钟,直到蘑菇变软。
4. 撒上面粉,搅拌均匀,直到蘑菇均匀地覆盖在面粉上。
5. 慢慢倒入鸡汤和牛奶,不断搅拌,确保没有结块,直到汤开始变得浓稠。
6. 把汤转小火慢慢煮沸,然后继续煮两三分钟,直到汤的浓稠度达到你喜欢的程度。根据需要,调整调味品,加入盐和胡椒粉调味。
7. 关火,装饰上新鲜香菜或欧芹叶,即可享用。
这道法式蘑菇汤可口且温暖,适合作为前菜或主菜搭配面包食用。希望你喜欢!
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