香煎鸡胸肉的做法 家常香煎鸡胸肉的做法
1、所需食材:鸡胸肉一块,老抽,料酒,盐,淀粉,大蒜,胡椒粉,食用油。
2、鸡胸肉比较厚实,我们用刀给它分成两片或者三片,这样肉容易入味,也更容易熟。
3、把片好的鸡胸肉用刀背敲打一遍,这样肉质就变得松散不会发柴,也更容易入味,两面都需要剁一遍。
4、把鸡胸肉放到盘子里面,我们再拍几瓣大蒜剁碎,加到鸡胸肉里面,加点胡椒粉,再加两勺生抽,一点老抽,一勺料酒,半勺盐,一勺淀粉,抓匀,直到料汁全部裹在鸡胸肉表面就可以了。
5、鸡胸肉抓匀之后料汁全部裹在了肉表面,有一点发黏就可以了,盖上保鲜膜腌10分钟。
6、平底锅稍微倒点油,下入鸡胸肉小火煎,煎2分钟就翻另一面,再煎两分钟我们加点清水,盖上盖子煎到水分收干。
7、这样做的鸡胸肉颜色和口感都非常棒,真是色香味俱全,煎到水分收干大概5分钟左右就可以出锅。
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