鸡胸肉怎么做才好吃 煎鸡胸肉的做法介绍
1、材料:鸡胸肉,蜂蜜,大蒜;调味的有:黑胡椒粉,盐。
2、先把鸡胸肉冲洗干净,撕去膜和油,用刀片成两片;加适量盐,黑胡椒粉,抹匀,先腌着。喜欢的话可以加适量生抽抹一抹。
3、把大蒜拍破去皮切成蒜末,放进小碗中,再加一勺蜂蜜,二勺食用油,搅均匀。
4、把鸡胸肉两面都抹上调好的酱料,然后封上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。着急吃的话,再怎么也要腌个2,3小时,反正腌制时间越长越入味。
5、煎制的时候,锅里不需要放油,锅烧热后,把鸡胸肉连同酱汁一起倒进锅中,全程小火,盖上锅盖。一面煎好翻面继续小火盖上锅盖煎另一面。另外,因为放了蒜末,所以蒜会有点糊,拨开不要。
6、至于煎到什么程度,看个人喜好。但其实切开里面很嫩的,有汁儿,因为开的小火盖了锅盖,还有油和蜂蜜帮忙锁住水分,所以吃起来嫩,多汁。想煎老点儿还是嫩点儿,自己斟酌吧,但是记住鸡胸肉熟起来其实挺快的,不要煎过了。
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