干牛蒡煲汤的做法

干牛蒡煲汤的做法：

材料：
- 干牛蒡 150 克
- 鸡腿肉 250 克
- 干贝 20 克
- 干贝汤或鸡汤 700 毫升
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 将干牛蒡浸泡在温水中大约 15 分钟，以软化。
2. 将鸡腿肉剁成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 干贝用温水浸泡约 15 分钟至软化，备用。
4. 热锅倒入适量油，加入姜片和葱段炒香。
5. 加入鸡腿肉块炒至变色。
6. 将干贝和干牛蒡一同放入锅中炒匀。
7. 倒入干贝汤或鸡汤，煮沸后转小火炖煮 40-50 分钟，直到牛蒡变得软烂。
8. 加入适量盐和白胡椒粉调味，煮沸后即可享用。

提示：
- 如果使用干贝，可以提前浸泡至膨胀，这样煲汤时更容易入味。
- 干牛蒡和干贝不宜炖煮时间过长，否则会变得过软。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如香菇或淮山片，增添汤的口感。