清炖豆腐汤的做法
清炖豆腐汤是一道简单而营养的汤品,下面是其基本做法:
材料:
- 老豆腐 300 克
- 鲜香菇 100 克
- 鲜虾仁 100 克
- 青蒜 适量
- 高汤 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉水 适量
步骤:
1. 准备工作:将老豆腐切成小块。香菇切片。青蒜切碎备用。
2. 烧开一锅水,将豆腐块放入煮2分钟后捞出备用。
3. 锅内倒入高汤,煮沸后加入豆腐块、香菇和鲜虾仁,煮开。
4. 加入盐、酱油和白胡椒粉调味,煮一会。
5. 将淀粉和适量的水调匀,倒入锅中勾芡,搅拌均匀,让汤稍微浓稠一些。
6. 最后加入青蒜碎炖一下即可。
注意事项:
- 清炖豆腐汤的味道清淡,如果喜欢口味浓一些,可以适量增加调料。
- 煮豆腐时不要煮得过久,以免豆腐变得过软。
- 鲜虾仁不要煮得过久,煮熟即可,以免过熟变硬。
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