青瓜肉丸汤的做法
青瓜肉丸汤是一道简单而美味的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 猪肉末:250克
- 青瓜:1条
- 韭菜:适量
- 香菜:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 鸡蛋:1个
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 准备材料。将猪肉末放入一个碗中,加入适量的蛋清、盐、酱油、生抽、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀至上劲。
2. 将青瓜洗净后切成小块,韭菜洗净后切段,香菜切碎备用。
3. 将生姜和大葱切成细末,备用。
4. 锅中放入适量的清水,烧开后加入切成肉丸状的猪肉末,用中小火煮熟。
5. 在另一个锅中加入适量的清水,烧开后加入青瓜块和姜末,用中小火煮熟。然后加入韭菜段,继续煮1分钟。
6. 将煮熟的青瓜和韭菜放入煮熟的猪肉丸汤中,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 最后加入香菜碎即可。
青瓜肉丸汤煮熟后可以根据个人口味适量调入盐、酱油或其他调料进行调味。根据个人喜好,还可以添加一些蘑菇、豆腐等其他配料。
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