牛腩土豆西红柿的做法怎么做好吃
牛腩土豆西红柿是一道经典的家常菜,下面是制作牛腩土豆西红柿的做法:
所需食材:
1. 牛腩肉:500克
2. 土豆:2个
3. 西红柿:3个
4. 葱姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 胡椒粉:适量
10. 植物油:适量
11. 鸡精:适量
步骤:
1. 将牛腩肉切成适中大小的块,用水洗净,沥干水分备用。
2. 土豆去皮后切成与牛腩块大小相似的块。
3. 西红柿洗净后切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油,加入葱姜蒜炒香。
5. 将牛腩块加入锅中煎炒至两面变色。
6. 加入适量料酒,焯水除去血水。
7. 加入适量生抽、胡椒粉和盐,继续翻炒均匀。
8. 加入足够的水,盖上锅盖炖煮约1.5小时,直至牛腩变得酥烂。
9. 加入土豆块和西红柿块,继续炖煮15分钟至土豆熟透。
10. 尝一下汤汁的味道,如果偏淡,可以适量加盐和糖调味。
11. 最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可关火。
12. 装盘,撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示:
1. 牛腩炖煮的时间可以根据自己喜好决定,更长时间的炖煮会使牛腩更加酥烂。
2. 炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒或辣椒面增加口感。
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