麻腐怎么做好吃
麻腐是一道以麻豆腐为主要食材的川菜。下面是麻腐的一个简单做法:
所需材料:
- 麻豆腐:400克
- 葱姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 花椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将麻豆腐切成块状,然后用开水烫一下,去掉豆腐块的腥味。
2. 锅中放入适量的食用油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的料酒,继续炒匀。
5. 加入适量的清水,煮开后放入烫好的麻豆腐块,用小火炖煮片刻。
6. 盖上盖子后加入适量的盐和花椒粉拌匀,再盖上盖子炖煮片刻。
7. 撒上适量的香菜,即可出锅。
这样制作出来的麻腐味道麻辣鲜香,可以搭配米饭或拌面一起食用。若喜欢更浓郁的口味,还可以根据个人口味适量添加蒜蓉、豆豉等调味品。
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