煎饼怎么做又软又好吃
要做出又软又好吃的煎饼,可以尝试以下方法:
1. 材料准备:准备面粉、蛋、牛奶、细砂糖和食盐。
2. 准备面糊:在一个大碗中,将面粉、蛋、牛奶、细砂糖和食盐混合在一起。用搅拌器或筷子搅拌直到没有面粉颗粒,并且面糊变得光滑。
3. 静置面糊:让面糊静置15-20分钟。这样可以让面糊中的面筋得到放松,在煎饼中保持柔软。
4. 加热平底锅:将平底锅预热至中高温。可以在平底锅中加入少许油,以防煎饼粘锅。
5. 煎饼:将适量的面糊倒入预热的平底锅中,并迅速将平底锅摇晃,使面糊均匀地铺开。等到煎饼底部变金黄色,上部开始变干,可以用铲子翻面。再煎约1分钟,直到另一面也变金黄色。
6. 重复步骤5,直到用完所有的面糊。
7. 调整口感:根据个人喜好,可以在煎饼上加入水果、蜂蜜、巧克力酱等配料,增加口感和味道。
这样就可以做出又软又好吃的煎饼啦!记得根据个人口感调整面糊的浓稠度,以及火候掌握好,不要煎得过老或过焦。
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