地瓜饼的做法家常做法
地瓜饼是一道非常受欢迎的家常小吃,特别适合秋冬季节食用。它外脆内软、香甜可口,营养丰富,是一道很好的健康零食。下面介绍一下地瓜饼的家常做法。
材料:
- 地瓜:约500克
- 面粉:约250克
- 白糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 地瓜去皮、切块后放入蒸锅中,用中火蒸熟。待地瓜蒸熟后,用勺子将它轻轻压成泥状。
2. 将蒸熟的地瓜泥加入面粉中,搅拌均匀,直到形成一个均匀的面团。
3. 取一小块面团,用手搓成球状,然后用手掌心轻轻压扁成饼状。
4. 锅中加入适量的植物油,加热至中火,然后将压扁的面团放入锅中煎炸。每一面煎炸约2-3分钟,直到两面金黄香脆。
5. 炸好的地瓜饼捞出,用厨房纸巾沥干上面的油,并撒上适量的白糖。
小贴士:
1. 地瓜煮熟后,可以用筷子将它插入地瓜中,如果能够轻松插入地瓜而不费力,那么地瓜已经蒸熟。
2. 搓面团时,可以根据自己的口感喜好,适量加入少许水或者植物油,以便搓出更加柔软的面团。
3. 煎炸的时候需要掌握好火候,火不宜太大,以免煎炸过度;也不宜太小,以免煎炸时间过长。
4. 如果喜欢更加香甜的口感,可以在撒白糖的同时,再撒上一些细砂糖或红糖。
地瓜饼不仅是一道美味的零食,还含有丰富的维生素和纤维素,对身体健康非常有益。它可以作为早餐、下午茶或者夜宵食用。制作过程简单,食材也非常常见,希望大家能够尝试一下,在家享受这道美味的地瓜饼!
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