清炖猪蹄汤的做法
清炖猪蹄汤是一道传统的汤菜,吃起来鲜美可口,而且还有很多补益的功效。下面是清炖猪蹄汤的做法:
材料:
- 猪蹄2只
- 姜块5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 枸杞适量
步骤:
1.将猪蹄用凉水洗净,并刮去表面的杂质。然后将猪蹄用刀剁成小块。
2.将一锅水煮沸,并加入猪蹄块,煮沸后迅速捞出,用清水冲洗干净,去除杂质和血水备用。
3.将锅中加入足够的水,放入猪蹄块,加入姜块和适量的料酒,大火煮沸,然后转小火炖煮1小时。
4.在炖煮的过程中,去除浮沫以保持清汤的颜色和味道。
5.炖煮完成后,加入适量的盐进行调味,并翻炒均匀。
6.最后,加入一些枸杞提味,再次翻炒均匀即可。
清炖猪蹄汤做法简单,营养丰富,富含胶原蛋白和蛋白质,对皮肤、关节和骨骼有很好的保养作用。建议搭配一些绿叶蔬菜一起食用,增加汤菜的口感和营养价值。
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