下奶炖猪蹄汤的做法
下奶炖猪蹄汤是一道滋补养生的汤品,下面是制作的具体步骤:
材料:
- 猪蹄:2只
- 姜片:适量
- 八角:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪蹄放入锅中,加水煮开煮沸,捞出后洗净,用刀刮去表面的杂质和血沫。
2. 将煮过的猪蹄放入高压锅中,加入适量的清水。加入姜片、八角和葱段,再加入适量的料酒。
3. 关上高压锅盖,开启高压功能,煮熟需要大约30分钟,或者根据高压锅的指示进行煮熟。
4. 煮熟后,打开锅盖,撇去上面的浮沫。
5. 将汤倒出,捞出猪蹄,剁成小块备用。
6. 把先前的汤倒回锅中,加入适量的盐调味。
7. 将剁好的猪蹄块放入锅中,再次煮开,炖煮15分钟左右。
8. 炖煮时可根据个人口味再加入一些调料,如枸杞、红枣等。
9. 煮熟后即可关火,盛出炖猪蹄汤,撒上葱花或者香菜作为点缀。
温馨提示:炖煮时间可根据个人口感进行调整,喜欢更加烂糊的可以多煮一段时间。此外,根据个人口味也可以加入一些其他的配料,例如南北杏、银耳等。
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