土掉渣烧饼的做法
土掉渣烧饼是一道非常受欢迎的传统中国糕点,它的外皮酥脆,内部松软,口感丰富。下面是土掉渣烧饼的一种做法:
材料:
- 500克面粉
- 250毫升温水
- 10克干酵母
- 5克糖
- 5克食盐
- 适量花生油
- 适量芝麻
- 适量白芝麻
步骤:
1. 将面粉倒入一个大碗中,加入干酵母和糖,拌匀。
2. 慢慢倒入温水,并边倒边搅拌,直到面团开始成形。
3. 将面团放在硬面板上,继续揉搓至光滑有弹性。
4. 在碗中撒上一层面粉,将揉好的面团放入碗中,覆盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,直至面团膨胀至两倍大小。
5. 发酵好的面团,取出来放在案板上,揉搓几次,然后分成多个小面团,每个小面团约30克。
6. 将每个小面团擀成薄片,刷上少量的花生油。
7. 把擀好的薄片对折,再次擀成薄片,然后将其卷成卷饼形状。
8. 将卷饼均匀地放置在烤盘上,并在相邻的卷饼之间留一些空隙。
9. 在每个卷饼上刷上一层薄薄的花生油,然后撒上一些芝麻和白芝麻。
10. 预热烤箱至180摄氏度,将烤盘放入烤箱,烤15-20分钟,或直到烧饼表面金黄色。
11. 取出烧饼,稍放凉后即可食用。
土掉渣烧饼可以作为早餐、茶点或下午茶的点心。它有着酥脆的外层和松软的内部,同时还有浓郁的芝麻香味。口感丰富,营养丰富。此外,制作土掉渣烧饼的过程也是一段有趣的体验。希望你能成功制作出美味的土掉渣烧饼,享受烘焙的乐趣!
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