鸡蛋做蛋糕怎么做
以下是制作鸡蛋蛋糕的步骤:
材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖150克
- 低筋面粉150克
- 泡打粉1茶匙
- 牛奶50毫升
- 玉米油50毫升
- 香草精几滴(可选)
步骤:
1. 首先,将鸡蛋分为蛋黄和蛋白。将蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入一个干净的搅拌盆中。
2. 将细砂糖分批加入蛋黄中,用打蛋器搅拌至糖溶解并变得蓬松。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀。
4. 加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。可以根据个人口味加入几滴香草精提升风味。
5. 使用电动搅拌器或蛋白打蛋器将蛋白打发至细腻且出现尖峰。
6. 将蛋白分2-3次加入蛋黄糊中,用切拌的方式轻轻搅拌均匀,尽量保持蛋白的蓬松。
7. 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油和撒了少许面粉的蛋糕模具中。轻轻晃动模具,以去除气泡并使糕体平均分布。
8. 倒入预热至180°C的烤箱中,烤约25-30分钟或直到蛋糕表面呈现金黄色并插入牙签后取出无粘附物为止。
9. 烤好后,取出蛋糕模具,待蛋糕完全冷却后即可享用。
这是一个基本的鸡蛋蛋糕做法,你还可以根据个人喜好添加巧克力、水果等作为装饰和风味添加。祝你制作成功!
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