包子馒头的做法大全
以下是包子和馒头的做法大全:
包子的做法:
1. 准备好面粉、酵母、盐、糖和水。将面粉放入一个大碗中。
2. 在另一个小碗中,将酵母和一小杯温水混合,搅拌均匀。加入糖和一小勺盐,再次搅拌均匀,使酵母完全溶解。
3. 将酵母溶液倒入大碗中的面粉中,并开始揉面。逐渐加入适量的温水,揉至面团柔软且不粘手。
4. 将揉好的面团放置在温暖的地方发酵,直至面团发至两倍大。
5. 发酵好的面团取出,揉搓几次,将其分成若干小面团。
6. 取一块小面团,用手掌按压成圆形,然后将馅料放在中间。
7. 将包子口收紧,搓圆,然后再用手掌轻轻按压,使其变得扁平一些。
8. 重复以上步骤,直至所有面团和馅料用完。
9. 取一大蒸锅,放入足够的水,将包子放在蒸架上。将蒸架放入蒸锅中,盖上锅盖。
10. 开火,将水煮沸,然后蒸锅上小火蒸约15分钟。
11. 关火后,等待片刻,即可打开锅盖,享用热腾腾的包子。
馒头的做法:
1. 准备好面粉、酵母、盐和水。将面粉放入一个大碗中。
2. 在另一个小碗中,将酵母和一小杯温水混合,搅拌均匀。加入适量的盐,再次搅拌均匀,使酵母完全溶解。
3. 将酵母溶液倒入大碗中的面粉中,并开始揉面。逐渐加入适量的水,揉至面团柔软且不粘手。
4. 将揉好的面团放入温暖的地方发酵,直至面团发至两倍大。
5. 发酵好的面团取出,揉搓几次,然后将其分成若干小面团。
6. 取一块小面团,用手掌按压成圆形,然后在中间用手指按下,使其略陷。
7. 重复以上步骤,直至所有面团用完。
8. 取一蒸锅,放入足够的水,将馒头放在蒸架上。将蒸架放入蒸锅中,盖上锅盖。
9. 开火,将水煮沸,然后蒸锅上小火蒸约15分钟。
10. 关火后,等待片刻,即可打开锅盖,享用蓬松的馒头。
以上是包子和馒头的经典做法,你可以根据个人喜好,添加不同的馅料或调味料,来制作出不同口味的包子和馒头。
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