吃面条的卤怎么做 如何做吃面条的卤
1、食材:芽菜,瘦肉,葱,姜,蒜,蘸水,辣椒油,花生碎,生抽。
2、准备一些类似的材料,可以让简单的一碗面变得有滋有味。
3、瘦肉切成和芽菜大小相似的肉米,葱切葱花,姜切沫,蒜剁碎。
4、锅中放入少量菜籽油,下入肉米与葱姜末同炒,炒到肉颜色变白即可。
5、烹入料酒,加入芽菜翻炒出香味,再加入生抽炒匀。
6、加入适量的水和盐熬煮五分钟,让滋味充分融合,芽菜卤就做好了。
7、另起锅煮面,为了保证菜卤更入味,所以面条尽量选择细面。
8、煮好的面上来上一大勺芽菜卤,再来上一大勺蘸水,用热热的面汤浇一下,将蘸水和芽菜卤化开。
9、表面放上蒜米,辣椒油,花生碎,小葱花即可。
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