桂皮可以代替肉桂吗 桂皮代替肉桂好吗
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1、不可以。
2、肉桂与桂皮的气味不同,肉桂的香味更加浓烈,且有微微的辛辣味。而桂皮的气味很清香,和樟脑丸比较类似,皮越薄,香味越浓的说明品质越好。
3、桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面,而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状,可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。
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