肉桂是桂皮吗 树皮原来也有大营养
肉桂与桂皮,是我们烹饪中常用的两种调料。但肉桂与桂皮不同,肉桂更适合于药用,桂皮更适合于烹饪。只有合理的使用肉桂与桂皮,才能发挥出更好的效果。
对于一个吃货来说,不光会吃也得会做,所以在烹饪的时候必不可少各种各样的调料了。在烹饪的过程中为了让我们的菜肴更加美味,经常会用到桂皮与肉桂,但是桂皮和肉桂是一样的吗?
对于一个资深吃货来讲,不能分清肉桂和桂皮的区别,怎么能做得出更加美味的菜肴?怎么对得起吃货这个光荣而伟大的称号?
就肉桂而言,肉桂是本土植物,又名中国肉桂。肉桂颜色较浅,卷成的肉桂卷较细,气味比较浓厚。而桂皮的原产地则是在牙买加群岛一带,桂皮的颜色较深,气味比较淡,而且外表比较粗糙。而且桂皮的味道在甘甜中会透着一点苦涩。
肉桂与桂皮除了细微上的差距,本质上并没有太大的不同。但是肉桂一般是用来当作药材为主,而把桂皮用来当作调料,做出的菜肴味道会比肉桂做出来要好。
肉桂有什么功效呢?
大热,味甘,比较辛辣。它可以有效地驱寒,活经通脉,对于胃寒脾寒,腹部冷痛,闭经痛经都有疗效,但主肉桂性要用来治疗肾脏阳虚。
肉桂可以有效的加大脑血管血液的流动,减少血管对血液的阻力,对心血管系统有着非常好的效果。
肉桂对胃部溃疡有非常好的抵抗作用,它能有效的抑制胃液的分泌,促进胃黏膜的血液流通量,加快胃溃疡的愈合。
而且肉桂具有通经的作用,肉桂中含桂皮油,大量的桂皮油可引起子宫的充血,从而达到通经的作用。
肉桂虽好,但也不能随意使用。因为肉桂为大热之物,孕妇,月经期的女性,燥热症状的人都不宜服用。
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