四川烧白 四川烧白的做法
1、食材:冬菜(干)2斤,五花肉3.5斤,调料,食盐适量,鸡精2克,姜10克,生抽15克,老抽5克,陈醋5克,白糖少许,菜籽油适量,花椒粉适量。
2、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。
3、取出后稍凉干水,然后在肉皮上抹上老抽。
4、锅里倒入菜籽油,烧热油后,把五花肉皮朝下小心的轻放进油锅里。
5、直到肉皮烧出焦红的颜色后,再把肉小心的夹起来放进刚才煮肉的水里浸泡5分钟。
6、这时用锅里的油炒冬菜干,加一些姜粒进去一起炒。
7、然后把泡好的五花肉切成厚度约5MM的肉片。
8、把肉皮朝下放进碗里码好后,加入姜粒,花椒粉,盐,白糖,鸡精,最后淋上1:3:1的比例的陈醋、生抽和老抽。
9、把炒好的冬菜铺在码好的五花肉上,准备上锅蒸制。
10、所有的五花肉都这样码好后,将冬菜全部铺好在上面,大火蒸20分钟后,中小火蒸1个半小时。
11、蒸好后取出碗,把盘子扣在碗上,轻而快速的翻过来,一盘软糯而不腻的扣肉便完成了。
-
新鲜花生怎么洗干净
洗新鲜花生干净的步骤如下:1.取出花生,并将其放入水中浸泡。浸泡时间可以根据需要轻轻搓洗一下。2.使用手指或刷子轻轻搓洗花生的表面,以去除沙粒和其他污物。3.将花生取出,用清水冲洗一遍,以去除残留物。可以反复冲洗几次,直到花生表面干净为止。4.取出花生,用厨房纸...
-
东北角挂什么画最旺
东北角挂风景画最旺,因为东北角代表着长寿和财运,而风景画能带来美好的氛围和能量,给人们带来好运和幸福。所以挂风景画可以带来欣欣向荣的氛围,增强家庭的团聚和幸福感。...
-
什么时辰肾最旺盛
根据中医理论,肾主水,管理生长发育和生殖功能。肾最旺盛的时辰是下午5点到7点,这个时候肾经的能量最旺盛。所以,如果希望通过中医保健来调养肾脏,可以适当在这个时间段进行一些养生活动,比如做一些轻度运动、按摩肾穴等。...
-
孩子记忆力差吃什么
孩子记忆力差可能有多种原因,包括营养不良、睡眠不足、缺乏锻炼、学习压力过大等。为了改善孩子的记忆力,可以考虑以下建议:1.营养均衡:确保孩子的饮食中包含足够的蛋白质、维生素和矿物质,尤其是对大脑功能有益的营养素如Omega-3脂肪酸、维生素B和叶酸等。2.睡眠充...