鸭蛋和鸡蛋哪个更有营养 鸡蛋的营养高还是鸭蛋的营养高
1、鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富,都含有很多的维生素及蛋白质等营养元素,可根据自己的需求来进行选择食用。
2、鸡蛋和鸭蛋适应人群不同,鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
3、鸡蛋和鸭蛋作用不同,鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴健体及美肤等作用。鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。
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