香酥鲅鱼怎么做好吃
香酥鲅鱼是一道以鲅鱼为主料,经过炸制而变得香脆的菜肴。下面是一个简单的做法:
材料:
- 鲅鱼:500克
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 酱油:适量
- 生姜:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将鲅鱼洗净,去除鱼内脏,切成块状。
2. 将鲅鱼块用盐、黑胡椒粉、酱油和生姜腌制15分钟,让其入味。
3. 打碎鸡蛋并加入少量盐,搅拌均匀。将腌制好的鲅鱼块裹上鸡蛋液。
4. 在另一个容器中加入适量的面粉,将鱼块均匀地裹上面粉。
5. 锅中加适量的油,烧至七成热(约180℃左右),将裹有面粉的鱼块放入锅中炸制。
6. 炸制至鱼块变得金黄酥脆后,捞出沥油备用。
7. 可搭配蒜泥、葱花等作为调料,撒在炸好的鲅鱼上,增加口感和香味。
这样,香酥鲅鱼就做好了!记得吃的时候热腾腾哦!
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