毛笋刚挖的怎么保鲜 毛笋食用注意事项

1、未剥皮的毛笋连泥巴一起用保鲜袋装好，抽干空气扎紧后放进冰箱冷藏；将毛笋剥皮，切好块，用盐水煮熟后，浸泡在冷水中冷藏，经常换水；将毛笋切片，用盐水煮熟后沥干，装进保鲜袋密封好，放冰箱冷冻；将切好的毛笋片用水煮熟后晒干，然后用食品袋封口后放入冷冻室。

2、毛笋不可以和茭白、豆制品等食物一起吃，如果同食，在体内会形成草酸镁或草酸钙，积累太多，就形成结石。