烤箱海鲜的做法大全窍门 烤箱海鲜的烹饪方法
1、做法一。材料:蛤蜊4颗、鲷鱼片100公克、花枝圈100公克、白虾4尾、蒜末1/2大匙、九层塔叶适量。调味料:米酒1/2大匙、盐1/4小匙。做法:鲷鱼片切适当大小片状;蛤蜊浸水吐砂;白虾去除头及壳留尾,备用。取一张铝箔纸,放入所有材料、花枝圈、蒜末,加入所有调味料,将铝箔纸包起备用。烤箱预热至180℃,以上火180℃/下火180℃,放入烤约5分钟至熟后取出。打开铝箔纸加入九层塔叶,再包上铝箔纸焖一下,至九层塔叶变软即可。
2、做法二。原材料:活蚬子300克、烧烤酱1瓶.做法:把蚬子用水洗净外壳,并让它们把沙子吐净。把蚬子整齐的码在烤盘里(这时蚬子都是闭嘴的)。烤8分钟。(8分钟后嘴都张开了,因为熟了,没张嘴可以撬开没张嘴 说明是死的,不能吃)。把蚬子从烤箱取出并在每只肉上涂烧烤酱适量。把涂完烧烤酱的蚬子放入烤箱烤2-3分钟。
3、做法三。材料:基围虾350g、姜少许、盐少许。做法:将鲜虾洗净,用盐和姜腌制20分钟。用锡纸将虾包裹起来,密封的。设置烤箱是170度,烤20分钟左右,闻到香味,再烤5分钟左右即可。
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