炒荠菜丝的做法 炒荠菜丝的做法介绍
1、芥菜头200克、猪肉50克、胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、调和油15毫升。
2、将新鲜的芥菜头洗净;
3、用擦菜器擦成细丝状;
4、放入适量盐;
5、腌制一会让芥菜头出汤汁;
6、取适量芥菜丝,用清水清洗一下,然后去除水分,够炒一盘的用量就可以了,猪肉切条状,加入淀粉拌匀,并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜;
7、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切好;
8、炒锅中放入适量调和油,油热后放入猪肉;
9、煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜;
10、将芥菜丝放入锅中;
11、用铲勺翻炒一会;
12、放入胡萝卜丝继续翻炒;
13、待食材变软后即可出锅。
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