家常冷面怎么拌好吃 家常冷面的做法
1、准备食材
主料:冷面(准备根据自己的食量),胡萝卜一根,生菜和小葱根据喜好选择,黄瓜一个,水煮蛋1个,冰块一些。
配料:韩式辣酱(辣度自己决定哦),雪碧十分之一瓶,海鲜酱少许(生抽减半),白糖小半勺,香油半勺,盐一点点,熟芝麻少许,苹果醋半勺。
2、准备好食材,将胡萝卜、黄瓜、生菜都切成丝。
3、先将菜市场买回来的凉面泡在冷水中大约四五个小时,然后将泡好的冷面放入热水中煮沸,在沸水中煮一分钟后就可以捞出来了,还要再快速的放到冷水中降温(这样可以冷面在冷热来回可以获得非常劲道的口感,所以这一步是很重要的,不可以省略的。)
4、把韩式辣酱、雪碧、酱油、白糖、香油、苹果醋、盐按照一定的比例倒入到冷面当中均匀搅拌,直到这些配料均匀地附在冷面表面上。
5、把切好的蔬菜丝、煎好的煎蛋和小葱摆在冷面上进行摆盘,最后一步撒上一些熟芝麻增加香味,还有加入一些冰块,这就算是全部完成啦。
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