韩食做法大全 韩食的烹饪方法
1、韩式炒年糕。
主料:年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、大白菜1碗(切成小方块)。
做法:将年糕倒入锅中,添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅。加入白色葱段煮滚,等年糕变软后加入洋葱丝。按个人口味加入辣酱。选择性的加入培根或虾仁。等整锅变红后加入少许香油和砂糖。最后加入切好的大白菜。起锅前加点芝麻和葱段即可。
2、石锅拌饭。
原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,鸡蛋一个,韩式辣酱2勺。
做法:蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,铺上煮熟的米饭,把热好的菜都均匀的码在饭上,另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,把荷包蛋铺在菜上,石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。
3、大酱汤。
用料:朝鲜式大酱、豆腐300克、蘑菇50克、金针菇50克、牛肉片200克。
做法:豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化;其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;放入蘑菇继续小火煮一会儿;最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。
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