鲜肉汤圆怎么煮 怎么煮鲜肉汤圆
1、材料:汤圆粉(或糯米粉)80g,猪肉馅70g,姜末1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),香葱花2茶匙(10g),生抽1茶匙(5ml),熟白芝麻1茶匙(5g)。
2、汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。
3、猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。
4、将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。
5、大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤圆,大火煮3分钟至汤圆浮起,再倒入少许冷水,继续煮3分钟,待汤圆全部浮起。
6、碗中放入适量生抽,冲入煮汤圆的汤,将煮好的汤圆盛入碗中,撒上香葱花和熟白芝麻即可。
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