炖牛套皮的做法 炖牛套皮的做法是什么
1、牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、 料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量
2、准备好新鲜的牛肉套皮(就是牛胸腹部的肉),切块备用。
3、冷水下锅除去血水浮末。
4、准备好姜蒜,草果,香叶,八角。
5、爆香姜蒜、草果、香叶,八角,加入牛肉翻炒,加入少许盐,酱油,料酒,胡椒粉,香料调味。
6、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮,这时再加点红枣枸杞,炖45分钟。
7、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。
8、土豆炖牛肉就出炉了,牛肉套皮有嚼劲,土豆软烂入味。
9、大功告成。
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