豆角裹面粉的做法大全 豆角裹面粉的做法有哪些
1、做法一:食材:中筋面粉80克,荞麦粉80克,水90克,盐少量,豆角100克,蒜1个,辣椒两个,猪肉100克,生抽6克,老抽8克,花椒粒少量,生姜少量,香辣酱 一勺,食用油适量。准备食材,具体用量可根据自家人数调整,荞面和中筋面粉的比例也可以换中粉100克,荞面60克。很喜欢这款荞麦粉,所以今天做的时候直接1:1了啦。慢慢加水搅拌成絮状。再揉成光滑的面团盖好保鲜膜松弛20分钟。猪肉洗干净加少量生姜剁碎,加生抽,老抽,花椒抓捏均匀腌制一会。切好辣椒和豆角,不喜太辣,辣椒可以不放。锅中倒入食用油烧热。放入腌好的煮熟和蒜一起翻炒变色,加入香辣酱翻炒均匀。加入豆角和辣椒翻炒。加了香辣酱就没放盐。具体根据自己口味调整。案板撒面粉,取出面团。擀开,我个人不是特别喜欢吃细面条,所以没擀很薄,可以自由控制。分四份,叠起来再切条。做好的荞麦面,从开始做就喜欢这荞面味了。捞出加少量葱花,不喜欢可以不加。加上豆角炒肉,拌均匀即可。
2、做法二:主料:长豆角适量,辅料:面粉适量。配料:生抽、适量、陈醋适量、盐适量、味精适量、耗油适量、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量。长豆角择好洗净切段。加适量的面粉。搅拌均匀 因为刚洗过的豆角上有水分,所以粘的很匀。上屉蒸15分钟。取出 晾凉。碗中加入生抽 陈醋 味精 耗油 蒜末调匀。调好的汁倒入豆角中。炸花椒油 我加了一个干辣椒。拣出花椒 将花椒油浇在豆角上 搅拌均匀即可。
3、做法三:食材:豆角400克,面粉适量,盐适量,五香粉适量。首先豆角洗净切段。放入五香粉和盐,搅拌均匀。加入适量面粉,搅拌均匀,让每根豆角都粘上面粉。把豆角放入蒸屉上。水烧开后,蒸15分钟。蒸熟后取出,放上自己喜欢的调料即可。
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