麻辣豆腐怎么做

麻辣豆腐是一道以豆腐为主要材料，加上麻辣调料制作而成的菜品。以下是麻辣豆腐的一种做法：

所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 辣椒粉：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 麻辣豆瓣酱：适量

步骤：
1. 先将嫩豆腐切成小块备用。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入适量的麻辣豆瓣酱，炒出红油。
4. 加入适量的酱油和料酒，调成红亮的辣椒油。
5. 加入适量的清水，煮开后放入豆腐块煮3-5分钟。
6. 煮好的豆腐块盛出，将酱汁均匀地淋在豆腐上。
7. 最后撒上适量的辣椒粉和盐，再撒上一些葱花即可。

这样，一份美味的麻辣豆腐就做好了，可以享用。