粉皮炖鸡怎么做好吃

粉皮炖鸡非常美味，下面是一个简单的做法：

材料：
- 鸡腿肉500克
- 干粉皮200克
- 蒜瓣5-6瓣
- 姜块1大块
- 料酒2汤匙
- 鸡精适量
- 盐适量
- 老抽1汤匙
- 鸡汤或水800毫升
- 青蒜适量（可选）

步骤：
1. 将鸡腿肉切成适合食用的大小，用蒜瓣和姜块搅拌均匀，加入料酒、鸡精和盐腌制20分钟。
2. 干粉皮用热水泡软备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入老抽翻炒均匀，使鸡肉上色。
5. 倒入鸡汤或水，加入适量盐调味。
6. 再加入泡软的粉皮，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，直至鸡肉熟透。
7. 撒上青蒜装饰，即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味的偏好，加入蔬菜、豆腐等额外配料，增加口感和营养。