泥鳅汤的做法和功效
泥鳅汤的做法:
1. 准备材料:新鲜的泥鳅500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生姜适量、米醋适量。
2. 泥鳅处理:将泥鳅洗净,剪掉鳃膜,用开水烫煮一下去腥。
3. 锅中加入适量的水,放入泥鳅、姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火煮约10分钟。
4. 汤煮好后,加入盐调味,再放入切成薄片的生姜,再煮2-3分钟即可。
5. 最后用米醋调味,根据个人口味可以适量增加一些米醋。
泥鳅汤的功效:
1. 补血养颜:泥鳅含有较为丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养物质,有助于补血养颜,改善面色。
2. 改善贫血:泥鳅肉中丰富的铁元素可以帮助补充血液中的铁含量,对贫血患者具有一定的辅助治疗作用。
3. 消肿利尿:泥鳅具有消肿利尿的作用,有助于排除体内多余的水分,缓解水肿症状。
4. 提高免疫力:泥鳅富含维生素B族和维生素E,有助于提高免疫力,增强人体抵抗力。
5. 改善肠胃功能:泥鳅中的蛋白质易于消化吸收,有助于改善肠胃功能,缓解胃肠不适。
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