姜母鸭怎么做好吃
做好吃的姜母鸭,你可以按照以下步骤进行:
1.准备材料:姜母鸭一只,生姜,葱,料酒,盐,糖,酱油,五香粉,胡椒粉,蒜,干辣椒,花椒等调料。
2.将姜母鸭洗净切块,用开水焯水去腥。
3.锅中加水烧开,放入焯水后的鸭块,煮5分钟,然后捞出备用。
4.炒锅中加入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
5.加入鸭块,翻炒均匀。
6.添加料酒,酱油,盐,糖,五香粉,胡椒粉炒匀,让鸭块均匀吸收味道。
7.加入适量的水(淹没鸭块即可),再加入干辣椒,花椒。
8.炖煮15-20分钟,中途翻煮几次。
9.最后加入适量的姜块,继续炖煮5分钟,让姜的香味渗入鸭肉。
10.最后调味品,根据个人口味再加盐,胡椒粉,酱油等进行适量调味。
11.出锅前撒上葱花即可。
这样做出的姜母鸭有浓郁的姜香味,肉质鲜嫩可口。
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