可乐鸡翅简单做法
要制作可乐鸡翅,首先需要准备以下食材:鸡翅中12个、可乐饮料400毫升、生抽酱油60毫升、老抽酱油30毫升、料酒30毫升、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
步骤一:准备好鸡翅,用清水冲洗干净,剁去鸡爪,沥干水分备用。
步骤二:将锅烧热,加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤三:将鸡翅放入锅中煎至两面金黄,使鸡皮变脆,同时翻煎鸡块,使其表面焦黄,中间仍是鲜嫩的。
步骤四:加入适量的料酒,炒匀。然后加入适量的生抽酱油和老抽酱油,炒匀,使鸡翅均匀上色。
步骤五:倒入可乐饮料,加盖转小火炖煮30分钟,期间可翻动几次鸡翅,以保证入味均匀。
步骤六:炖煮至可乐饮料浓稠,汤汁收干,鸡翅外焦里嫩即可。
步骤七:最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀,让鸡翅入味更浓。
制作可乐鸡翅的小窍门:
1. 起锅时要保持锅足够热,这样可以使鸡翅更快煎制出香味和美味的鸡皮。
2. 加入适量的料酒可以去腥增添鲜美味道,同时也能让鸡翅更好入味。
3. 煎制鸡翅时,要掌握好火候,鸡皮煎至金黄即可,这样可以保持鸡翅的鲜嫩口感。
4. 炒制酱料时要翻炒均匀,确保酱料能够均匀附着在鸡翅上,使其入味更浓。
5. 炖煮时要用小火,保持汤汁浓稠,这样鸡翅才能更好地吸收可乐和酱料的味道。
6. 最后调味时要依个人口味适量添加盐和白胡椒粉,让味道更加丰富。
可乐鸡翅制作简单快捷,口感鲜嫩美味,是家常菜中的一道经典菜肴。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会,可乐鸡翅都是一个不错的选择。记住以上制作窍门,相信你一定能制作出美味可口的可乐鸡翅!
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