娃娃菜烧粉丝的做法
娃娃菜烧粉丝是一道简单又美味的家常菜,下面是制作娃娃菜烧粉丝的步骤:
材料:
- 娃娃菜一棵(约500克)
- 粉丝适量(预先泡软)
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 高汤(或清水)适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将娃娃菜洗净,切成小段,清洗粉丝并沥干备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入切好的娃娃菜,炒至变软。
4. 加入适量料酒煸炒均匀。
5. 加入适量高汤(或清水),煮沸。
6. 放入泡软的粉丝,煮至粉丝变软并吸收汤汁。
7. 调入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精,调味并炒匀。
9. 最后,根据个人口味再次调整调味品的用量,翻炒均匀。
10. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰,即可享用美味的娃娃菜烧粉丝了。
温馨提示:
- 在炒制粉丝时,可以根据个人喜好选择加入肉类、海鲜等配料,增加风味。
- 在调味时,可以根据个人口味加入适量的辣椒、醋等调料,增加口感和层次感。
- 如果喜欢汤汁更多的话,可以在汤汁快煮干之前加入适量的高汤或清水。
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