青椒炒干豆腐的做法

青椒炒干豆腐是一道简单而美味的家常菜。下面是制作青椒炒干豆腐的做法：

所需材料：
- 干豆腐 200克
- 青椒 2个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜末适量
- 生抽 1勺
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 干豆腐切成块状。青椒去籽、切成块状。大葱切段，大蒜切片备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，加入姜末和蒜片炒香。
3. 加入大葱段和青椒块翻炒均匀，炒至青椒变色。
4. 加入豆腐块翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。
5. 在炒豆腐的同时，可以加入一勺生抽，适量的盐和糖，炒匀调味。
6. 炒至豆腐和青椒都变软糯，呈金黄色即可。
7. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。

青椒炒干豆腐做好后，可以搭配米饭或者面食一起食用，口感鲜美，营养丰富。