木薯淀粉是什么粉

木薯淀粉是一种由木薯根茎经过研磨、浸泡、沉淀、干燥等工艺加工而成的粉状物。它主要由淀粉组成，是一种无色无味的粉末，具有良好的溶解性和黏性。木薯淀粉在食品加工、医药制造、纸浆制造等行业中被广泛应用。它是一种常见的食品添加剂，可以用来增加食品的粘滞性、改善口感和质地，也可作为稳定剂和增稠剂使用。