冒菜骨汤的做法
冒菜骨汤的做法如下:
材料:
- 猪骨或牛骨 500克
- 猪骨或牛骨 500克
- 姜片 3块
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2大勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 辣椒粉 1大勺
- 虫草花适量
步骤:
1. 将猪骨或牛骨放入锅中,加水淹没骨头,加入姜片和蒜瓣,用大火煮沸。
2. 煮沸后,撇去浮沫,加入料酒继续煮沸2分钟,然后转小火慢炖2小时。
3. 将炖好的骨汤倒入过滤网中,过滤掉骨渣,只留下清澈的骨汤。
4. 将骨汤倒回锅中,加入盐和胡椒粉,根据个人口味调整味道。
5. 将豆瓣酱和辣椒粉混合,加入锅中炒香。
6. 加入煮熟的冒菜和虫草花,煮3分钟至熟。
7. 最后加入切碎的青蒜,煮沸1分钟即可。
冒菜骨汤制作完成,食用时可根据个人口味加入酱油或其他调料。享用美味的冒菜骨汤吧!
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