汤米粉的做法及配料
汤米粉是一道非常受欢迎的越南传统菜肴,通常用来制作越南春卷。
配料:
1. 干米粉:200克
2. 菜油:适量
3. 豆芽:适量
4. 鸡蛋:1个
5. 鸡肉:100克
6. 猪肉:100克
7. 虾仁:100克
8. 面筋:适量
9. 黄豆芽:适量
10. 鱼露或酱油:适量
11. 辣椒:适量
12. 腐乳:适量
13. 青蒜蓉:适量
14. 香菜:适量
15. 碎花生:适量
做法:
1. 将鸡肉和猪肉切成细丝,虾仁剁碎备用。
2. 煮一锅开水,将干米粉放入水中煮熟,捞出沥干备用。
3. 在热锅中放入适量的菜油,加入蒜蓉翻炒。
4. 加入猪肉和鸡肉丝,煸炒至变色。
5. 加入虾仁翻炒,然后加入一些鱼露或酱油,调味适量。
6. 将鸡蛋打入锅中,翻炒均匀。
7. 加入豆芽和黄豆芽翻炒片刻。
8. 在另一个平底锅中,放入适量的菜油,将面筋稍微煎一下备用。
9. 将煎好的面筋切成小段。
10. 在盘子中放入煮熟的干米粉,然后铺上炒好的肉类和蔬菜。
11. 撒上腐乳、花生碎、辣椒和香菜作为配菜。
12. 最后,将煎好的面筋放在碗中,将炒好的菜肴倒入碗中,享用美味的汤米粉。
注意:汤米粉的配料和做法可以根据个人口味进行调整,可以根据喜好添加其他蔬菜、调料或肉类。
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