猪肉豆腐汤的做法
猪肉豆腐汤是一道中国传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作猪肉豆腐汤的做法:
所需材料:
1. 猪肉(带肥瘦):250克
2. 嫩豆腐:1块
3. 青蒜:适量
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 鸡精:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 清汤或水:适量
步骤:
1. 将猪肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、盐、姜片,抓匀腌制15分钟左右。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量的清汤或水,煮沸。
4. 将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水,捞起沥干备用。
5. 把豆腐放入沸水中焯水1-2分钟,捞起沥干备用。
6. 锅中加入适量的清汤或水,煮沸后将焯水过的猪肉片放入锅中炖煮10分钟左右,直至肉片熟烂。
7. 加入豆腐块煮约5分钟,将豆腐块炖煮至入味。
8. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,翻煮一两分钟即可。
9. 盛出后撒上切碎的青蒜即可食用。
猪肉豆腐汤烹饪简单,营养丰富。可以根据个人口味调整调料的用量。
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