牛肉咋做好吃又烂熟

要做好吃又烂熟的牛肉，可以尝试以下做法：

1. 先将牛肉切成适当大小的块状，以便更容易烹饪。
2. 可以选择将牛肉腌制一段时间，以增加牛肉的味道和嫩度。腌制的方法可以使用酱油、料酒、蒜、姜、糖等调料。腌制时间可以根据个人口味和时间来决定，一般可以腌制半小时至数小时。
3. 在烹饪前，可以将牛肉用淀粉或玉米粉进行裹粉，这可以增加牛肉的嫩度和口感。
4. 在烹饪过程中，可以使用慢炖的方法，如使用慢炖锅或电压力锅来慢慢烹饪牛肉。这样可以使牛肉更容易熟透，并且肉质会更加烂熟。
5. 最后，可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、胡椒粉、蒜末等，来提升牛肉的味道。

以上方法可以帮助你制作出口感烂熟、味道鲜美的牛肉。记得根据个人口感和偏好适量调整各种调料的用量，使得菜品更适合自己的口味。