怎样做香菇油菜好吃
要做好吃的香菇油菜,可以按以下步骤进行:
1. 材料准备:
- 香菇:选择新鲜的香菇,切片备用。
- 油菜:选购新鲜嫩绿的油菜,摘去黄叶,清洗干净,切段备用。
2. 香菇处理:
- 在平底锅中加入适量食用油,烧热后放入香菇片,翻炒几分钟,直到香菇变软。
- 加入一勺生抽和少许盐,继续翻炒均匀,使香菇均匀入味。
3. 油菜烹饪:
- 另取一个锅,加入适量清水,烧开后加入少许盐,放入油菜段,焯水30秒左右。
- 将焯水后的油菜捞出,用清水冲洗,沥干备用。
4. 炒制香菇油菜:
- 取另一个平底锅,加入适量食用油,烧热后放入蒜末,爆香。
- 加入炒过的香菇,翻炒均匀。
- 最后加入焯水后的油菜段,翻炒片刻即可。
5. 调味:
- 加入适量盐和糖,搅拌均匀,使调味料均匀渗透。
6. 装盘:
- 将炒好的香菇油菜装盘,可以根据个人喜好撒上适量香菜或葱花作为装饰。
香菇油菜炒制完成,可以搭配米饭或面食食用。
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