炒八爪鱼之前还需要焯水吗 炒八爪鱼之前是否还需要焯水
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1、炒八爪鱼之前还需要焯水。
2、将适量的冷水入锅煮沸,水沸后将清理干净的章鱼足入锅,不需要煮熟,等到章鱼足的边开始微微卷起就可以捞出,捞出后立即放入冷水中冷却,章鱼足会更有嚼劲。在炒章鱼足的时候可以先放入配料炒香,再放入章鱼足,然后用火爆炒出来会更香,通常炒3分左右即可。
标签:炒八爪
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