花菜炒之前需要焯水吗 花菜炒之前是否需要焯水
经验3.33W
1、花菜炒之前不需要焯水。
2、由于花菜本身是此时的时令蔬菜,比较新鲜,所以花菜买回家害怕有虫卵的朋友,只需要先将花菜摘分成小朵,放入大盆内,加入足量清水没过花菜,加入一勺食盐和一把面粉拌匀,浸泡10分钟左右,洗净捞出备用,如此处理过的花菜内部虫卵和沙子基本干净,并且经过浸泡后的花菜肉质相对水分更足,后续直接油炒也是比较易熟且干净的,这样处理的花菜是可以不焯水的。
标签:花菜
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