银鱼怎么炸好吃 酥炸银鱼的做法
1、备用食材:银鱼200克,淀粉少许,食用油少许,料酒少许,食盐适量,鸡蛋1个;
2、首先准备出适量的银鱼,可以根据自家的实际情况来定,没有具体的定量,然后将银鱼仔细冲洗干净,然后控一控其中的水分,将银鱼放入在一个容器中;
3、在盛有银鱼的容器中,加上食盐和料酒,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,让银鱼可以充分入味,在腌制银鱼的过程中,我们来调一碗面糊,一个小碗中,磕入一个鸡蛋;
4、然后用筷子将鸡蛋给打散,注意不要加水,然后在鸡蛋液中缓缓加入少许的淀粉,充分搅拌均匀,使其成为一个比较黏稠的面糊,然后再向其中加上点食用油,搅拌均匀,面糊就调好了;
5、这个时候银鱼也差不多腌制好了,将腌制入味的银鱼放入在调好的面糊中,充分搅拌均匀,使得每一个银鱼上都能粘裹上面糊,然后在锅中添上食用油,将油烧至7成热的时候;
6、将裹上面糊的银鱼逐个下锅开始炸,中火慢慢将银鱼炸至金黄色的时候,即可将炸好的银鱼从锅中捞出来,并且控一控其中的油,或者是用厨房纸巾吸油,便可以开始享用了。
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