香菜鱼片汤的做法
香菜鱼片汤是一道传统的中式汤品,主要以新鲜的鱼片和香菜为主要材料,口感清爽,适合夏季食用。以下是制作香菜鱼片汤的做法:
材料:
- 鱼片:约300克
- 香菜:适量
- 水:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1.将鱼片洗净,用少许盐和少许白胡椒粉腌制15分钟。
2.将香菜切成段,姜片切成薄片,葱切成段备用。
3.锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸。
4.将腌制好的鱼片放入锅中,用筷子轻轻搅拌,煮熟至鱼片变白。
5.捞出鱼片,将锅中的姜片和葱段捞出,保留清汤。
6.将捞出的鱼片放入碗中,加入适量的盐和鸡精拌匀。
7.将清汤煮沸,加入腌制好的鱼片,煮沸后放入香菜,关火。
8.盖上锅盖焖煮1-2分钟,使鱼片充分吸收香菜的味道。
9.最后可以根据个人口味再次加入适量的盐和鸡精调味即可。
这样一道香菜鱼片汤就做好了,可以用热腾腾的汤品犒劳自己的胃口了。
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