灵秀女性网

位置:首页 > 生活 > 经验

鸡怎么蒸 蒸鸡的窍门

经验3.34W
鸡怎么蒸 蒸鸡的窍门

1、文昌鸡1只(1500克左右),老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。

2、制作方法:鸡初加工,晾干水分。将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,用来擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右备用。将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟(接原汁用)。

3、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可。上桌时将鸡斩大件,淋上原汁,有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热,效果更佳。

标签:蒸鸡