五昌鱼怎么做好吃 做五昌鱼的步骤
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1、五昌鱼一条,豆鼓少许,豆瓣酱,花椒,料酒,老抽,姜蒜末,味精,香醋,葱花。
2、买鱼的时候要把鱼整理干净,在鱼身上划斜口。拿回家再洗净控干水,用盐,豆粉,料酒码味待好。
3、热锅多倒一点油,6成热时把鱼放进去油炸。如果是清油要等油泡散了,小火关小,才能放鱼。
4、炸至两面要发黄的时候捞出,放进盘子里。剩余的油放进豆瓣,姜蒜末,花椒,豆鼓,少许老抽掺香掺水把鱼放进去。
5、怎么做五昌鱼?
6、再加点料酒盖锅焖个四分钟,烧的过程中把鱼翻个面。汤汁要干的时候加点葱花,味精,香醋即可,起锅装盘。
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