苦杏仁有毒吗
常见的杏仁有的是苦的,有的是甜的。都知道并不是所有杏仁都可以吃的。下面我们就来介绍一下苦杏仁是否有毒的话题。
方法/步骤
1第一:苦杏仁有微毒,遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。
2第二:成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒,50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明,人口服苦杏仁55颗(约60克),含苦杏仁甙约1.8克,会导致死亡,所以55颗是死亡分界点。专家提醒,吃苦杏仁一天不能超过10个。
3第三:苦杏仁有苦味,比西瓜子大一些,顶端尖,基部钝圆而厚,左右略不对称。甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略对称。从口味上看,甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁。
注意事项
不管是苦的杏仁,还是甜的杏仁,一次性的吃很多都对人有害。所以尤其是苦杏仁,更不可以一下子吃的很多。
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